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【皮冻的熬制方法-】_肉冻_怎么做_如何吃_制作方法-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:0次
【皮冻的熬制方法 】_肉冻_怎么做_如何吃_制作方法-大众养生网 文章导读

熬制皮冻怎么做,皮冻是由猪皮和盐酥花生仁制作的一种特色美味小吃,在炎炎夏日里制作一碗搁置冰箱后品尝口味更佳。快到酷暑了,吃货们开始寻找属于这个季节的好吃的东西,希望可以在这个夏日每日品尝美食快乐度日。那么接下来我们就一来看看如何熬制皮冻吧。

 

 

先将猪皮切成粗条,下开水锅汆烫。煮个三五分钟,煮到用筷子能戳透并挑起即可捞出。用刀将猪皮内侧的肥油刮干净。 再翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下,把上面的油腻刮干净。刮好之后,仔细看看,如果有毛的话用镊子摘干净。通常买回来的猪皮的毛都已经处理很干净的了,只是有个别残留的毛需要摘一下。将处理完的猪皮切成细条。再切成小丁。将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下猪皮。洗好的猪皮控干水分备用。准备一个平时吃饭用的小碗做为量具,将猪皮和温水按照1:2的比例混合,也就是一碗猪皮加两碗温水(40度左右),请严格按照比例来,如果水多了,出来的皮冻可能口感不好。

混合好之后倒入一个可以进蒸锅的容器中,很好有盖,如果没盖的话,就覆盖一层保鲜膜,然后在保险膜上用牙签多戳一些小眼儿。蒸锅添水,要一次添够,中间不可以再开盖了。将放入蒸锅,盖上锅盖。大火将水烧开,然后转中火,蒸60—80分钟左右,时间不可以过长,否则也影响口感。

蒸好之后取出,此时你看到的还是液体,不用管,等它自然凉,然后放入冰箱中冷藏至少12小时。12个小时之后就形成皮冻了。吃的时候从冰箱中取出,切成小块,根据自己的口味用生抽、陈醋、糖、盐、蒜泥混合调成蘸料,搭配着吃就可以了。

 

 

 

大家都知道猪皮有着丰富的蛋白质,富含极高的营养价值,口感软嫩滑爽,制作步骤简单,很值得大家动手制作,为你的家庭增添一丝手工制作的乐趣吧。而且这样既可以锻炼动手能力又可以感受舌尖美味两全其美,所以快动起来吧,家中猪皮多难以处理,但使用我们的方法利用起来就是一道美味。

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