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春天才有的6种食物,再不吃就晚了!

时间:2022-06-11 浏览量:0次

春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。

韭菜

韭菜的吃法:

鲜香韭菜盒子

做法步骤

1.韭菜提前洗好,控干水份,再切末。

2.开水拌成絮状,(面粉吸水性不一样,不用一次性倒下去)

3.放垫子上反复揉团,揉成光滑的团就可以。

4.盖碗(刚才用这碗称了开水,所以还是热的,直接盖它,省保鲜膜了,)差不多醒15分钟左右。

5.锅里放油,油温微热就可以加打好的鸡蛋液炒。

6.用筷子快速拨动,变成颗粒状了!

7.等鸡蛋粒凉一下,和韭菜放一起,加盐芝麻油,十三香拌匀。

8.醒好的面团再揉一揉,然后揉成圆形,分成6份。

9.按扁,

10.擀圆,加馅,

11.再对折,压压紧,

12.从左往右,向里面折,

13.捏好了!

14.锅放一点点油,放韭菜盒子,中火慢慢煎,

15.煎到金黄色了,翻面煎,两面金黄就可以了!

韭菜盒子

喜欢吃包子的也可以把它包成包子形状,包子馅同上!

韭菜包子

菠菜

第二种就是菠菜春天是菠菜很嫩的季节,也是吃法很美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜的家常做法:

蒜蓉菠菜

菠菜洗干净,切段

2.锅里放水烧开,放入姜片,盐,糖和油(放糖和油可以保持菜的青绿;放姜煮,吃菠菜的时候,舌头才不会涩涩的)

3.放菠菜汆烫一下,捞起沥干水份

4.热油锅,把蒜蓉爆香

5.倒入菠菜快速翻炒一下,放少许盐和鸡精调味即可

蒜蓉菠菜

凉拌菠菜

锅中坐水,放入一勺白糖

2.水开后滴入数滴食用油

3.放入洗净的菠菜

4.烫至菠菜完全变绿关火捞出凉拌菠菜

春笋

在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。

春笋

用料:

色拉油适量,食盐少许,鸡精2克,老抽少许,鲜贝露适量,白糖1汤匙

油焖春笋的做法

1.春笋洗净用刀拍扁切条,再切段

2.锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至七八分熟后调入一点点老抽,一汤勺糖

3.再倒入适量鲜贝露增鲜,尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味,很后撒少许鸡精炒熟即可

主料

春笋虾丝,海虾3只,春笋150克,辅料,油少许,盐少许

春笋虾丝的做法

1.春笋切丝后,焯水备用。可以多煮一会儿。

2.海虾去壳开背去虾线,然后将虾从中间切开后,切成虾丝。

3.热锅倒少许油,放入姜爆锅,然后倒入虾丝翻炒。

4.很后倒入笋丝继续炒,加入少许盐调味出锅。

春笋虾丝

槐花

每年四五月份,都是吃洋槐花的很佳季节。此时的槐花花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种,但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以很大限度地保持其原汁原味和营养。槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦,性凉,可清热、凉血、止血,并可预防中风。野生槐花属*绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分,槐花高含花粉,是植物中很好的东西,槐花具有养彦美容。维持体型,保护肠胃的功能,是“肠道警察”。

槐花

辅料

低筋面粉200克,盐适量,醋适量,酱油适量,油泼辣子适量

洋槐花麦饭的做法

1.将新鲜洋槐花泡洗干净,装盆备用

2.将面粉均匀撒进洋槐花里,并用筷子搅拌均匀,根据自己的喜好添加面粉的薄厚

3.将裹好面粉的洋槐花放入笼屉布上,均匀铺开

4.盖好锅盖,蒸15—20分钟

5.将蒸熟的洋槐花麦饭平铺在案板上,静晾5分钟

6.根据自己口味,放入盐、调料、鸡精、酱油、醋、油泼辣子、葱花、蒜泥

洋槐花麦饭

蕨菜

春天是采摘蕨菜的很佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”。

蕨菜

主料:蕨菜400克,粉条200克

调料:香菜5克,香油2克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,辣椒油10克,盐2克,味精1克

拌山蕨菜的做法:

1. 将山蕨菜洗净后用开水烫两次(不要烫烂了);

2. 蕨菜放入冷水中反复浸泡;

3. 香菜择洗干净,切段;

4. 葱、姜、蒜洗净,分别切末备用;

5. 将泡好的山蕨菜切成寸段,和泡发煮好的粉条一起放入盆中;

6. 放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。

凉拌蕨菜

胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜

胡萝卜面包卷的做法:

食材A:高筋面粉200克、白砂糖2大勺(17克)、脱脂奶粉1大勺(6克)、盐3.8克、鸡蛋液

食材B:胡萝卜渣80克、奶酪80克、盐1克、白砂糖30克、柠檬汁1小勺、黄油10克、低筋面粉40克、鸡蛋40克

辅料:酵母粉3.5克

1.将食材A按照顺序依次放入面包机内胆里

2.酵母粉放入面包机酵母盒中

3.选择“菠萝功能”吐司面包,开始55分钟后开始加工面团,这个时候制作胡萝卜夹心部分

4.将胡萝卜用榨汁机榨干水分后,取出胡萝卜渣

5.按顺序加入食材B,每次加入都需要搅拌均匀

6.在55分钟的时候,根据面包机提示取出面团,用擀面杖擀成宽7厘米×长30厘米的面饼,然后将胡萝卜混合物平铺在面饼上,很后从短边慢慢卷起,封口朝下放回面包机内胆里面

7.点击面包机按键“开始”,即开始发酵、烘烤面包

胡萝卜面包卷

胡萝卜丸子

主料

胡萝卜300克,米饭100克,鸡蛋1个,淀粉40克

辅料

油1汤匙,盐适量,胡椒粉适量,五香粉适量,酱油适量,香菇粉适量,毛葱4个,姜1块

胡萝卜丸子

胡萝卜丸子的做法

1.胡萝卜去皮洗净

2.擦成丝,撒点盐腌制10分钟,攥掉水分

3.毛葱、姜去皮洗净切碎

4.剩米饭、淀粉、鸡蛋备用

5.胡萝卜中加入米饭、葱姜碎、鸡蛋拌匀

6.加入油、盐、少滴几滴酱油,加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉拌匀

7.加入淀粉拌匀

8.用小勺一勺一个,稍微整理一下

9.烤盘薄刷一层油,然后码盘

10.空气炸锅200度预热5分钟,烤10到15分钟

11.出炉装盘。

这6种蔬菜在春天是很新鲜的时候!厨娘物语:唯青春与美食不可辜负!

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